Azienda Agricola SansoniPizza di carne tritata
Ingredienti 400g di carne macinata 1 uovo mollica pane raffermo 1 tazza di latte 50g parmigiano grattugiato un paio di cucchiai di pecorino 1 scatola di pomodorini o di conserva di pomodoro 250g di provolone Procedimento Preparare il classico impasto delle polpette, con la…
Ossobuco alla milanese
Ingredienti 4 ossobuchi farina 1 cipolla 50g di burro un bicchiere di vino bianco un bicchiere di brodo di carne uno spicchio d’aglio una manciata di prezzemolo 1 limone non trattato sale e pepe Procedimento Incidere la pellicola esterna degli ossobuchi e una parte…
Involtini dello Stretto
Ingredienti 1kg di fettine (taglio indicato) Pane “cunsatu” 150g di provola soresina Per il pane “cunsatu” pangrattato parmigiano pecorino olio aglio prezzemolo origano sale Questa è un’antica ricetta tramandata da generazioni nella cucina tradizionale “Reggina e Messinese” ed è quindi difficile dare dosi esatte…
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