Azienda Agricola SansoniSpezzatino all’aceto balsamico
Ingredienti 1kg di spezzatino 1 cipolla rossa brodo di carne mezzo bicchiere di vino bianco aceto balsamico sale, un pizzico di farina Procedimento Pulite lo spezzatino da eventuali nervature. In un tegame con apposito coperchio, tagliate finemente la cipolla e arrosolatela, a tegame coperto…
Scaloppine al Marsala
Ingredienti 500g di Fettine Farina q.b. Mezzo bicchiere di Marsala secco Sale Procedimento Per questa semplice pietanza si prestano tutti i tagli di fettine (noce, spalla, pezza, rosa). Sbattere la carne con il batticarne per sfibrarla e per renderla più sottile. Passare le fettine…
Rollè alle Erbe
Ingredienti 1 rollè trito aromatico misto (salvia, rosmarino, alloro…) burro sedano, carota, cipolla e un aglio in camicia (con la buccia) olio d’oliva vino bianco sale grosso Procedimento Tritate finemente gli odori, mischiare con qualche noce di burro (senza esagerare) quindi spalmate il preparato…
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